食品饮料行业数字化的时机已到

[nurnobi40]

汽车、高科技和生命科学领域的制造商在数字化和自动化方面取得了巨大进展。美国食品行业正开始逐渐赶上，但在世界各地，您仍然可能会看到许多食品生产商使用手动流程。该行业意识到食品供应链可以从最新技术中受益。

消费者推动市场方向
在《Raconteur》杂志最近的一篇文章中，行业专家讨论了当今全球消费食品和饮料市场的问题如何迫使制造商采用现代技术和工艺。如今的消费者对购买体验的各个方面要求更高。从价格和质量到定制，消费者决定着行业的发展方向。

人们一致认为，全球食品供应链的各环节不够灵活，无法满足当前市场的需求。然而，在一个利润率较低的行业，投资新技术的机会有时是有限的。许多专家一致认为，随着市场不断变化，供应链和物流的压力不断增加，食品制造业将在未来五到十年内迎来巨大的技术创新。制造商必须不断进化才能生存。

目前，主要投资都集中在食品的制造过程跟踪和追溯上。政府法规通 瑞士电话区号 过更严格的规则和法律引领了这一举措。该行业还面临着来自消费者的压力，他们想知道他们消费的产品的来源以及它们到达家门口的路径。许多制造商现在发现来自客户的压力比监管机构的压力更大。

食品制造商需要采用新技术
许多先进技术正处于影响食品制造业的前沿。区块链正在被探索用于帮助追踪食品来源。从土壤管理到畜牧业，区块链可用于真正的从田间到餐桌的体验。区块链可用于各种用途，而且在各个行业中的应用越来越广泛。 物联网也在智能标签领域被探索，其中 RFID 可用于追踪食品的移动、位置、温度和化学性质。这对于尽可能高效地运送食品尤为重要。为了延长产品寿命，新鲜食品的供应链变得更短、更快。近年来，食品包装也取得了长足的进步，纸板箱标签印刷解决方案可帮助品牌在必要时生产印刷包装，使用食品安全技术制作全彩色的盒子和袋子。此外，现在还有大量创新，包括带有指示新鲜度的生物传感器的智能包装。目的是减少浪费并提供可用数据。

许多公司对工业 4.0感兴趣，并开始分析汽车等其他行业如何使用这项技术。全球食品制造业存在巨大的提高效率和质量的机会。机器学习将使食品和饮料制造商能够实时满足需求。

消费者需要高品质、健康、价格低廉且能快速配送的食品。这些特点并不总是一致的，但为了在竞争中取胜，制造商必须找到适应未来需求的方法。由于订单量增加、产品种类增加以及产品开发和分销速度加快，食品制造商将被迫进行创新。供应链变得越来越复杂，成功的公司将是那些简化供应链的公司。

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