关于如何开展美食业务的 5 个秘诀

[jisansorkar12]

您想知道如何开展美食业务吗？立即明白，这不仅仅是“仅仅”设立和开设一家餐厅或小吃店：这个过程取决于规划、投入时间和金钱来为消费者创造独特的体验等。

美食行业是国内和世界上最具活力和竞争力的行业之一，它需要企业家的创造力、市场知识和适应能力的结合。

无论您是想拥有一辆餐车、一家小咖啡馆，还是想管理一家大餐厅，卷起袖子，把梦想变成计划，做大量的数学计算，将所有的热情投入到项目中，并寻求应对逆境的韧性。起伏。

这篇文章可以帮助您！

1.了解巴西美食的重要性
巴西美食融合了本土、非洲、葡萄牙和其他移民的影响，形成了多种多样的风味和地方菜肴。每个州、每个城市甚至每个社区都有自己的美食传统，这使得该国的美食独一无二且用途广泛。

该国美食最重要的特征之一是其能够反映丰富的文化多样性，但除此之外，该行业在销售和招聘方面都是经济的主要驱动力之一。

根据巴西食品工业协会 (ABIA) 的数据，涉及美食行业的巴西食品和饮料行业几乎占 GDP 的 11%。据国家餐馆协会称，仅在餐馆领域，2024 年上半年就创造了超过 1.7 万个正式就业岗位。

更重要的是：该国每年仍然在世界美食旅游排名中脱颖而出。

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2. 了解企业家在美食中的角色
从事美食工作的人员负责为客户创造和管理体验，并负责管理员工团队、与供应商的关系、与竞争对手的共存等。

除了下面列出的所有要点之外，您的工作主要涉及预测消费者需求并使业务适应市场趋势。

进行业务规划：定义业务概念、发现目标受众、选择设备、创建标准程序等
分析市场：研究行业、竞争、趋势和消费者偏好
选择地点和基础设施：选择合适的商业地点和机构运营所需的所有结构
开发菜单：创建符合餐厅理念的菜单，并提供满足公众口味和需求的菜谱
管理供应商：与餐厅供应商建立合作伙伴关系，协商价格、期限和交货条件并维持关系
雇用和培训员工：选择合格的专业人员并培训他们以确保优质的服务
管理企业的财务管理：监控现金流、菜单定价、固定和可变账单的支付以及优惠和促销 英国电话号码清单 的成功以及计划投资
参与营销和广告：制定有效的数字营销策略来吸引客户并强化品牌，无论是单独进行还是在其他专业人士的帮助下进行
监控质量：食品、客户服务和体验（持续进行！）
管理库存和运营：日常监督库存、流程、团队协调和设施维护，确保一切按照先前定义的标准进行
收集并提供反馈：收集并分析客户反馈以改进服务并不断创新，同时向员工提供反馈
监控和实施技术：了解哪些数字自动化满足业务需求，以便在运营中实施它们
还值得强调的是，企业家维护品牌所捍卫的愿景和价值观的重要性，所以永远不要忘记你的目的。

3. 按照此分步指南开展美食业务
除了规划、奉献和战略方法之外，任何想要了解如何开展美食业务的人都需要遵循一些基本步骤。其中包括定义经营理念、选择地点和创建菜单。

现在就把它们全部检查出来吧！

这。定义您的经营理念
问问自己想要提供什么类型的食物、目标受众以及您的餐厅将采用什么风格。最好定义一个活动的利基（区域、健康、美食、不同的交付等），以正确的目标寻求突出并创造强大的身份。

b.分析市场并制定商业计划
在您的商业计划中，您将详细介绍您公司的概念，列出您在之前进行的市场分析中确定的所有内容，定义财务目标，提出可能的营销策略，并确定“开始”所需的资源、资金、设备等。

请考虑将商业计划作为指导您行动的指南，并且在您需要外部融资时也是必不可少的。

w。选择地点
商业点的位置是美食行业成功的主要因素之一，因此选择一个视野良好、至少在一天中的某些时间人流量恒定且交通便利的地方。

如果您的业务是食品卡车或送货，请主要考虑运营和物流。

d.使企业适应法律
使您的新公司正规化，获得市、州和国家健康和安全机构要求的所有许可证和授权，例如经营许可证、健康监测局的运营许可以及联邦税务局 (CNPJ) 的注册。如果没有这些文件，您将来可能会遇到严重的麻烦。

和。创建一个好的菜单
最好的菜单创意应该在这个过程的这个阶段写在纸上！

创建符合您的业务理念并满足观众需求的菜单，除了确保食谱的质量和风味之外，还要考虑菜肴的呈现，使用使餐厅在竞争中脱颖而出的食材，协调饮品和食物，甚至为饮食受到限制的人提供服务。

考虑使用当地的时令食材。

f.选择并培训您的团队
餐厅的团队对于企业的成功至关重要。从厨师到服务员，每个人都必须与您的业务理念保持一致，并接受良好的培训才能提供优质的服务。

在开业之前，调整期望，然后使团队的知识和技能始终保持最新状态，无论他们是参与“技术部分”（准备菜肴）还是参与服务和计费的人员。

g。组织财务管理
从“零”天开始，严格控制您的现金流、固定和可变费用以及收入。适当定价您的菜单，并为不可预见的事件保留财务储备。

额外提示：依靠会计师和管理软件来组织您的财务并避免税务问题。

h.追踪营销行为
使用社交媒体制定营销策略，创建网站和博客，并使用 Google 和 TripAdvisor 等平台来宣传您的业务并接收评论，并考虑线下营销行动，例如与附近的其他公司合作或捍卫相同价值观。

我。跟踪结果并始终创新
最后，开门之后，不断监控结果，即监控企业的财务绩效、客户满意度水平以及对市场趋势的适应程度。

无论是在菜肴、服务还是装饰方面，始终愿意创新，这样才能保证相关性和竞争力。那么就会更容易取得最大的成功！

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4. 一点一点地努力在美食方面取得成功
如何在美食界取得成功？如今，提供的不仅仅是好菜，因为客户体验非常重要，对于那些能够适应变化和新发展而不失去质量的企业来说，它脱颖而出。

为客户提供独特的体验
投资营造温馨的环境，培训您的团队提供无可挑剔的服务，并注重细节，例如菜肴的摆盘、舒适度和实用性。

尽可能个性化，关注每个客户的具体需求，让每个人都感到受到重视。

不断创新菜单
尝试新的食材，创造不寻常的组合和特殊的组合，提供不同的选择，在关键日子进行促销活动，并且请观察观众的喜好，根据需求和季节性调整菜单。

不断更新菜单可以保持顾客的好奇心和参与度，并增加忠诚度的机会。

严格一点
在什么方面？在财务控制方面——您之前已经在同一篇文章中读到过这一点。

餐厅资金管理不善可能会损害其盈利能力和可持续性，因此请关注现金流，谨慎预算，并愿意在必要时重新进行谈判。

注意：快速识别财务问题将帮助您及时做出决策，以保持业务的健康发展。

依靠技术
对于营销来说，社交网络和搜索引擎可以成为向客户提供相关内容、进行真实互动、提高在线知名度、投资付费流量活动以及与影响者一起发布的解决方案。

反过来，对于服务和运营而言，用于管理和向厨房发送订单的数字菜单和系统可以代表敏捷性、个性化和差异化，换句话说，就是纯粹的成功！

5. 关注创业和美食的趋势
仍然在“成功”方面，美食市场总是在不断发展，因此，即使您的业务模式是外卖或外卖，也要分析那些去餐馆的人的消费兴趣，并及时了解行业和行业的新趋势创业领域，因为这可能是一个重要的竞争优势。

现在就开始监视他们怎么样？准确地说，你的“胜利”可能是不断的学习和研究。写下来！

增加对健康食品的搜索
餐厅越来越多地提供采用有机和当地食材制成的菜肴，并寻找实行可持续农业的供应商。与此同时，那些脱颖而出的人也关心减少食物浪费和使用生态包装。

扩大外卖和黑暗厨房
黑暗厨房和幽灵厨房是一种日益增长的趋势，为许多企业提供了优化食品生产和配送的可能性，而无需专门为此设立物理位置。

与此同时，人们对送货的需求不断增长，因此餐厅正在寻找传统送货应用程序的替代品（传统送货应用程序按订单收费）。

个性化菜单和特殊饮食
提供纯素、无麸质或低碳水化合物饮食，甚至销售更健康的食品，都是适应当今趋势的代名词。那些了解个人饮食需求的人会脱颖而出。还尝试了解更多有关功能性成分和超级食品的信息。