干杯！英国首家清酒酿造厂的故事以及SIC数据的缺失

[nurnobi40]

我们非常乐意在数据中发现有趣的公司。尤其当他们制作美味的食物和饮料时，我们更乐意。


想象一下，当我们遇到英国第一家精酿清酒厂——Kanpai London时，我们有多么高兴。他们的名字取自日语中“cheers”（干杯）的意思，他们抓住了京都的精神，并在佩卡姆建立了自己的事业。


在日本旅行之后，他们带着对清酒的热情，通过众筹活动赢得 瑞典电报号码数据库 了其他粉丝的支持，并扩大了规模，现在你可以在英国各地的商店、餐厅和酒吧找到他们的清酒。你也可以在网上购买他们的清酒，等我们允许外出的时候，还可以去他们的酒类专卖店看看。威尔·贾维斯在Sake Matters上详细分享了他们的历史。




Kanpai 与工业数据有什么关系？

很高兴您提出这个问题。您可能知道，我们非常关注SIC（英国企业分类代码）的问题。Kanpai就是一个很好的例子，它是一家优秀的企业，但在官方数据中几乎找不到。


我们根本找不到他们使用标准产业分类 (SIC) 代码。像许多新企业一样，他们没有一个能准确描述其业务的 SIC 代码。他们被归类为 SIC 代码 11040——其他非蒸馏发酵饮料生产（与生产康普茶、蜂蜜酒、管装烈酒和果汁饮料的公司并列）。


当然，没有针对清酒酿造商的规范。这太小众了吧？不可能所有行业都有一套规范。但现行体系的运作方式正是如此——它依赖于每个行业都有一套规范。正因如此，像人工智能、农业科技、网络或净零排放这样的新兴创新领域才没有一套完善的规范。这个体系根本跟不上时代发展，永远会落后于现实。


酝酿新的分类方法

啤酒酿造是英国最传统的行业之一。英国标准产业分类 (SIC) 系统正是为此而设计的，其代码也非常适用（SIC 代码 11050：啤酒制造）。


然而，过去20年，酿酒行业经历了一场革命。顾客开始要求更多选择，新的品牌也应运而生。利基啤酒品种如雨后春笋般涌现，啤酒品种的多样性也随之出现。创新如今已成为酿酒商的口号。啤酒的价值不再仅仅在于巨大的工业产出。这场革命通常被称为“精酿啤酒”，但其定义并不明确。


什么是精酿啤酒？我们知道它不是标准产业分类代码 (SIC)，但它究竟是什么？数据城 (The Data City) 让我们通过机器学习来探索这个问题。我们挑选了三家我们认为生产精酿啤酒的公司，然后等待数据城返回一份它认为与这些公司类似的英国所有公司的名单。


我们剔除那些不符合要求的啤酒，提升那些符合要求的啤酒，几个小时后，我们就得到了人类和机器共同定义的“精酿啤酒”的新定义。


人类参与

这是我们的先入之见受到挑战的阶段，也是我们第一次接触干杯的时候。


干杯酒是做什么的？他们不酿造“啤酒”。只不过，清酒和啤酒一样，也是一种酿造谷物。就像“精酿啤酒”会在传统饮品中添加独特的新旧口味一样，干杯酒也在清酒中注入新的元素，并在碳酸化、酒精度、品牌和包装方面进行大胆尝试。


这就是为什么我们有一个“人在循环中”，与技术一起工作并进行培训。


数据城的力量在于，它让我们能够定义像精酿啤酒这样的新行业。就像干杯啤酒一样，该行业50%的公司不在传统酿酒商的标准产业分类代码（SIC Code）范围内。它也挑战我们去思考“精酿啤酒”的真正含义，并见证同样的创新在更多地方发生，如果没有数据城的帮助，我们难以想象。


清酒的例子很好地说明了为什么行业分类需要彻底改革。让我们创建一个系统，让人们更容易找到英国最有趣的公司和最具活力的新兴行业。干杯！