乔：你坚持获得那个学位了吗？
Posted: Sun Apr 20, 2025 6:39 am
亚历克斯： 我来自印第安纳州的一个小镇——迪凯特，位于韦恩堡郊外。 我和哥哥姐姐在乡下长大。我最终也考上了印第安纳大学，想主修化学和艺术。大一的时候，我和索尼娅住在同一层楼。
亚历克斯：不，五年后我获得了社会学学位。
索尼娅：其实不算五岁，但也差不多了。我们19岁就开始约会了，从那以后就一直在一起。
乔：太棒了！剩下的就都是历史了。
关于改善他们的味觉……
乔： 你小时候的餐桌是什么样子的？
Sonja： 在我家，做饭只是一种手段。大多数情况下，它并非一个享受的过程。但与此同时，我认为我的家人一直以来都因为食物而真正团结在一起。我们鼓励大家围坐在餐桌旁，这对我们来说仍然是非常重要的价值观。
按照当时的健康标准，我们吃得相当健康。我妈妈是个职业妈 捷克共和国电报号码数据库 妈，所以她确实吃加工食品、早餐麦片和汉堡。我每顿饭都会喝一大杯牛奶，因为当时人们就应该这么做。你还得吃人造黄油。那时候每个人都这么做，没人会质疑。
乔： 是的，一大杯牛奶，配一点人造黄油。你呢，亚历克斯？
亚历克斯： 我妈妈是个全职妈妈。她做了很多园艺、罐头，什么都亲自动手做。她做的很多东西都是典型的中西部风味的肉和土豆、意大利面、通心粉和奶酪——但她都高度重视在餐桌上用餐。
索尼娅：然后到了高中阶段，你……继续……
亚历克斯：是的，在高中时——当我有了自己的工作、钱和车时——我每天都吃快餐。
索尼娅：你那一次吃了多少个玉米卷？
亚历克斯：我想你想到的是我花了两美元点了两份皇堡——也就是四个皇堡。不过那不是比赛，只是很正常的事情。
乔：那天是星期二。那你后来的口味有什么变化吗？
索尼娅：我们大学毕业后结婚，开始各自的事业。在一家公司工作期间，我去了印第安纳波利斯最早的“农场到餐桌”餐厅之一——R Bistro。我被雷吉娜·梅哈利克（Regina Mehallick）的菜品惊艳到了，简直不敢相信食物竟然可以尝起来如此美味，同时又如此艺术感十足、赏心悦目。就在那时，我开始意识到，原来还有这么多我以前根本不知道的美味——主要是因为我当时正在吃Lean Pockets。
乔： 所以，只要在你的味蕾上添加更多东西，就能帮助你更好地意识到味道的细微差别……
亚历克斯：是的，几周前我们和一位侍酒师举办了一场品酒派对。他说，想要注意到葡萄酒的细微差别，唯一的方法就是练习。你只要开始喝同一款酒的不同品牌就行了。然后，突然之间，你就能尝出以前尝不到的味道和差异，这纯粹是因为你在练习。除非你经常品尝，否则你的味蕾无法对食物进行分类。
索尼娅： 如果你吃了很多高糖、高脂肪的加工食品，它们就会变得难以分辨。它们会变得迟钝，你的味觉就无法像吃天然食物时那么灵敏了。
关于成为美食博主的剧情转折……
乔： 请详细告诉我你从吃快餐到自己做饭再到在网上记录饮食的转变过程。
Alex：我想说这是各种因素共同作用的结果。Sonja 在 R Bistro 的经历让她的味蕾逐渐觉醒。现在我们结婚了，所以经常一起做饭。因此，我们自然而然地开始尝试一起吃饭，这也激发了我们一些共同成长的需求。除此之外，我们开始邀请朋友来家里吃饭，然后会说：“嘿，我们有一些烹饪书，不如试试用一本？” 我觉得这些因素之间是有联系的。我们俩的性格都比较独特，一旦遇到什么事情就会一往无前。这是一种综合作用。
索尼娅： 那段时间，几个朋友邀请我们吃饭，还给我们做了美味的寿司。他们居然能做出这么好吃的东西，我们真是佩服得五体投地。于是我们说：“嘿，我们邀请他们来吧，给他们做点好吃的。” 我们当时就有点儿竞争的意味。
我决定做一顿法式大餐——因为听起来很高级——于是我们去买了烹饪书。那是我第一次认识茱莉亚·查尔德。我开始读她的烹饪书，感受到她热情友好的性格，然后就真的爱上她了。她让我感觉自己在厨房里无所不能。
于是我们做了一顿法式晚餐，结果还不错。之后，我们和朋友们开始比赛，看谁做的饭菜最精致。之后，我们继续阅读大量烹饪书籍，并开始观看更多烹饪节目。所有这些不同的资源都融合在一起，最终点燃了我们的热情。
亚历克斯：我们还在阅读美食博客。
索尼娅：对，那时候美食博客才刚刚兴起（那是2007年）。这是一个很好的方式来了解食物的季节性，以及什么时候该做什么菜。
乔： 作为一名美食博主，你想实现什么目标或者承担什么责任？
Sonja：当然。我们视自己为健康可持续食品的倡导者，而不仅仅是博主（或网红）。我们一直致力于通过博客传达这种理念。
亚历克斯：不，五年后我获得了社会学学位。
索尼娅：其实不算五岁，但也差不多了。我们19岁就开始约会了，从那以后就一直在一起。
乔：太棒了！剩下的就都是历史了。
关于改善他们的味觉……
乔： 你小时候的餐桌是什么样子的？
Sonja： 在我家，做饭只是一种手段。大多数情况下，它并非一个享受的过程。但与此同时，我认为我的家人一直以来都因为食物而真正团结在一起。我们鼓励大家围坐在餐桌旁，这对我们来说仍然是非常重要的价值观。
按照当时的健康标准，我们吃得相当健康。我妈妈是个职业妈 捷克共和国电报号码数据库 妈，所以她确实吃加工食品、早餐麦片和汉堡。我每顿饭都会喝一大杯牛奶，因为当时人们就应该这么做。你还得吃人造黄油。那时候每个人都这么做，没人会质疑。
乔： 是的，一大杯牛奶，配一点人造黄油。你呢，亚历克斯？
亚历克斯： 我妈妈是个全职妈妈。她做了很多园艺、罐头，什么都亲自动手做。她做的很多东西都是典型的中西部风味的肉和土豆、意大利面、通心粉和奶酪——但她都高度重视在餐桌上用餐。
索尼娅：然后到了高中阶段，你……继续……
亚历克斯：是的，在高中时——当我有了自己的工作、钱和车时——我每天都吃快餐。
索尼娅：你那一次吃了多少个玉米卷？
亚历克斯：我想你想到的是我花了两美元点了两份皇堡——也就是四个皇堡。不过那不是比赛，只是很正常的事情。
乔：那天是星期二。那你后来的口味有什么变化吗？
索尼娅：我们大学毕业后结婚，开始各自的事业。在一家公司工作期间，我去了印第安纳波利斯最早的“农场到餐桌”餐厅之一——R Bistro。我被雷吉娜·梅哈利克（Regina Mehallick）的菜品惊艳到了，简直不敢相信食物竟然可以尝起来如此美味，同时又如此艺术感十足、赏心悦目。就在那时，我开始意识到，原来还有这么多我以前根本不知道的美味——主要是因为我当时正在吃Lean Pockets。
乔： 所以，只要在你的味蕾上添加更多东西，就能帮助你更好地意识到味道的细微差别……
亚历克斯：是的，几周前我们和一位侍酒师举办了一场品酒派对。他说，想要注意到葡萄酒的细微差别，唯一的方法就是练习。你只要开始喝同一款酒的不同品牌就行了。然后，突然之间，你就能尝出以前尝不到的味道和差异，这纯粹是因为你在练习。除非你经常品尝，否则你的味蕾无法对食物进行分类。
索尼娅： 如果你吃了很多高糖、高脂肪的加工食品，它们就会变得难以分辨。它们会变得迟钝，你的味觉就无法像吃天然食物时那么灵敏了。
关于成为美食博主的剧情转折……
乔： 请详细告诉我你从吃快餐到自己做饭再到在网上记录饮食的转变过程。
Alex：我想说这是各种因素共同作用的结果。Sonja 在 R Bistro 的经历让她的味蕾逐渐觉醒。现在我们结婚了，所以经常一起做饭。因此，我们自然而然地开始尝试一起吃饭，这也激发了我们一些共同成长的需求。除此之外，我们开始邀请朋友来家里吃饭，然后会说：“嘿，我们有一些烹饪书，不如试试用一本？” 我觉得这些因素之间是有联系的。我们俩的性格都比较独特，一旦遇到什么事情就会一往无前。这是一种综合作用。
索尼娅： 那段时间，几个朋友邀请我们吃饭，还给我们做了美味的寿司。他们居然能做出这么好吃的东西，我们真是佩服得五体投地。于是我们说：“嘿，我们邀请他们来吧，给他们做点好吃的。” 我们当时就有点儿竞争的意味。
我决定做一顿法式大餐——因为听起来很高级——于是我们去买了烹饪书。那是我第一次认识茱莉亚·查尔德。我开始读她的烹饪书，感受到她热情友好的性格，然后就真的爱上她了。她让我感觉自己在厨房里无所不能。
于是我们做了一顿法式晚餐，结果还不错。之后，我们和朋友们开始比赛，看谁做的饭菜最精致。之后，我们继续阅读大量烹饪书籍，并开始观看更多烹饪节目。所有这些不同的资源都融合在一起，最终点燃了我们的热情。
亚历克斯：我们还在阅读美食博客。
索尼娅：对，那时候美食博客才刚刚兴起（那是2007年）。这是一个很好的方式来了解食物的季节性，以及什么时候该做什么菜。
乔： 作为一名美食博主，你想实现什么目标或者承担什么责任？
Sonja：当然。我们视自己为健康可持续食品的倡导者，而不仅仅是博主（或网红）。我们一直致力于通过博客传达这种理念。